Nortura inviterer til dialogmøte: Er klimavennlig alltid bærekraftig?
Det er lett å regne på klimautslipp. Det er vanskeligere å hensynta helheten. Betyr det at vi ikke skal gjøre det?
Å velge bærekraftig mat kan være krevende. Som regel er det klimautslippet som trekkes fram; i offentlige anskaffelser, i innkjøpsavdelingen hos de store aktørene, i handlekurven din på nett eller gjennom kommunikasjon på produkt. Men bærekraft er mer enn bare klima. Hva skjer når én faktor får definere hva som er bærekraftig? Selvforsyning og matsikkerhet kommer stadig høyere på agendaen, og nå skjerper også EU kravene til miljøpåstander; man kan ikke fremheve enkeltdeler av et produkt hvis det gir et skjevt helhetsinntrykk. Hvordan bør matsektoren forholde seg til dette?
Velkommen til dialogmøte den 25. november på Trekanten ved St. Olavs plass i Oslo (Pilestredet 24). Arrangementet er gratis, men husk å melde deg på her
Program
08.00–08.30 Kaffe og enkel frokost
08.30–08.40 Velkommen
Cecilie Arnesen Hultmann, leder for bærekraft Nortura
08.40–08.50 Å stå støtt når hensynene trekker i ulike retninger
Oda Bjerkan, administrerende direktør, UN Global Compact
08.50–09.05
Ragnhild Sjoner Syrstad, statssekretær, Nærings- og fiskeridepartementet
09.05–09.15 Jordbrukets kompleksitet og klimatallenes begrensninger
Katrine Lekang, seniorrådgiver bærekraftig matproduksjon, Opplysningskontoret for egg og kjøtt
09.15–09.45 Tre løsninger på 30 minutter?
Samfunnsoppdraget bærekraftig fôr v/ Tor Eirik Homme, direktør innkjøp og utvikling, Grieg Seafood Farming
NewTools v/ Hanne Fjerdingby Olsen, førsteamanuensis, NMBU
Bord Bia v/ Michael Houlihan, Senior Manager Agricultural Sustainability, The Irish Food Board
09.45–10.25 Panelsamtale
Gunvor Dingstad, direktør kvalitet og bærekraft, NorgesGruppen
Ingrid Kleiva Møller, fagansvarlig bærekraftig mat, Fremtiden i våre hender
Audun Korsæth, divisjonsdirektør, Divisjon matproduksjon og samfunn, NIBIO
Moderator: Kristoffer Torheim, podkastvert, foredragsholder og rådgiver
10.25–10.30 Avslutning
Tema for møtet
Å velge bærekraftig mat kan være krevende. Som regel er det klimautslippet som trekkes fram; i offentlige anskaffelser, i innkjøpsavdelingen hos de store aktørene, i handlekurven din på nett eller gjennom kommunikasjon på produkt. Utfordringen med det er at bærekraft er mer enn bare klima. Når én faktor får definere hva som er bærekraftig, kan det få utilsiktede konsekvenser på andre viktige områder - som selvforsyning, biologisk mangfold eller næringsinnhold.
Konsekvensen kan bli at man tror man tar bærekraftige valg, når man kanskje ikke gjør det. Så hvordan kan vi unngå dette? Hvilke løsninger gir best samlet effekt?
FN sier at vi må ha en systembasert tilnærming til matproduksjon, der miljømessige hensyn må vurderes i sammenheng med økonomiske og sosiale. De er tydelige på at bærekraft ikke er én størrelse som passer alle: hvert land må produsere mat basert på egne naturgitte ressurser. For Norge betyr det å utnytte vårt spredte ressursgrunnlag på en måte som både ivaretar naturmangfold, tar vare på de som produsere den, sikrer høyest mulig selvforsyning og gir befolkningen trygg og ernæringsmessig god mat.
Samtidig skjerper EU kravene til bærekraftskommunikasjon. Gjennom regelverk som Green Claims Directive og Empowering Consumers for the Green Transition skal miljøpåstander være dokumenterbare og ikke gi et misvisende bilde av produktet. Det innebærer blant annet at man ikke kan være selektiv og fremheve enkeltdeler dersom det gir et skjevt helhetsinntrykk. I forlengelsen av dette, med helhetsperspektivet på bærekraft i bakhodet, kan man stille seg spørsmålet om det da er riktig å ensidig løfte klimautslipp som bærekraftsindikator
.. hvis produktet har kritikkverdige arbeidsforhold i verdikjeden
.. hvis dyrene får mengder med preventiv antibiotika
.. hvis innsatsfaktorene i hovedsak er importerte
.. hvis produktet i liten grad bidrar med næring til kroppen din?
.. eller hvis produksjonen ødelegger for langsiktig bruk av jorden den utnytter?
Burde vi ha en mer helhetlig tilnærming til bærekraft? Eller er det bare klima som teller når alt kommer til alt? Det er jo tross alt en klimakrise vi står i. Eller?
