EHEC er en samlebetegnelse for visse sykdomsfremkallende varianter av Escherichia coli. E. coli O157, også kjent som "hamburgerbakterien" som er den vanligste av disse. For E. coli O157 regnes hovedreservoaret å være tarm hos storfe.
Salmonella
Salmonellose opptrer i langt de fleste tilfellene som en selvbegrensende, lokal tarminfeksjon. De vanligste symptomene er diaré, magesmerter, feber og nedsatt allmenntilstand.
Mer alvorlige tilfeller kan oppstå hos utsatte grupper som småbarn, eldre og personer med nedsatt immunforsvar. Svært sjelden fører salmonellose til dødsfall. Dosen som skal til for å utløse sykdom er som regel høy. Smitte skjer sjelden direkte fra person til person. Bakterien trenger å oppformere seg i matvarer. Den vokser i lettbedervelige matvarer som lagres uten kjøling. (Kilde: Matportalen).
Les mer om » Salmonella (matportalen.no)
-
Escherichia coli (EHEC)
-
Yersinose
Yersinose kan gi mage-tarmsykdom med symptomer som diaré, magesmerter og feber.
-
Campylobacter
Campylobacter er navnet på en gruppe bakterier som finnes hos dyr og mennesker. Bakterien regnes i dag som en av de vanligste årsakene til diaré forårsaket av bakterier i Norge og Europa. (Kilde: Matportalen.no)
-
Creutzfeldt-Jacob
Kugalskap (BSE) hører til en gruppe sykdommer som forekommer hos en rekke dyrearter, inkludert menneske.
-
Listeria
Listeria (L. monocytogenes) kan være årsak til svært alvorlig sykdom (listeriose) hos både mennesker og dyr.
