Norges beste kjøttskjærerlærling

(Oslo, 29.01.10) Sigurd Seierstad (18) fra Nortura Rudshøgda skar det kniven tålte, og det holdt både til personlig rekord og til å vinne historiens første NM.

Gullvinner Sigurd Seierstad t.v. og søvvinner Olof Alexander Sjøberg svinger fornøyd flaggene

Torsdag gikk historiens første NM i kjøttskjæring for elever og lærlinger av stabelen. Sigurd vant med 20 sekunder i lærlingfinalen og kunne dermed ta med premien, et profesjonelt knivsett, hjem. – Jeg ble veldig motivert av tanke på å vinne de flotte knivene, forteller han.

Konkurransen går på tid, der to og to konkurrerer mot hverandre. Hver lærling skjærer to bog, og det blir lagt til straffetid for feil og skader. Resultatet skal være en pent skåret bog fri for fett, bein, brusk, hinner og sener – og det skal ikke sitte igjen kjøtt på beinet.

Konkurransen foregikk under Åpen Dag på Storhamar Videregående Skole i Hedmark og fikk demed mange tilskuere og stor oppmerksomhet. – Her ser ungdommene at dette er både fartsfylt, morsomt og krever ekstrem presisjon, forteller primus motor Hans Petter Rasmussen, som er fagopplæringskoordinator ved Nortura Rudshøgda. – Vi må formidle stoltheten og håndverket som ligger i kjøttfaget. Det er viktig både for rekrutteringen og for folkeopplysningen. Neste år håper vi på dobbel oppslutning, også fra våre konkurrenter, sier han.

13 lærlinger, samtlige fra Nortura, stilte. Av disse var to jenter. Konkurransen er et samarbeid mellom Matbransjens opplæringskontor, Nortura Rudshøgda, Animalia, NHO mat og Bio og Hedmark Fylkeskommune.

Resultatliste lærlinger:

1. Sigurd Seierstad, Nortura Rudshøgda
2. Olof Alexander Sjøberg, Nortura Steinkjer
3. Per Kristian Johansen, Nortura Sarpsbrog
4. Dag Erik Kjentsberg, Nortura Steinkjer
5. Thomas Ottesen + Dan Olav E. Bratteli, Nortura Rudshøgda/Forus
7. Mads Gulbrandsen, Nortura Rudshøgda
8. Kim Andre Gjerde, Nortura Saprsborg
9. Petter Gunnar Krogtorp, Nortura Sarpsborg
10. Patric Storsveen, Nortura Rudshøgda
11. Jeanette Knutsen, Nortura Rudshgøda
12. Marion Arntsen, Nortura Rudshøgda
13. Kenneth Kristiansen, Nortura Sarpsborg
 

Sigurd og Olof Alexander i aksjon i finalen