Klar til sommerrykket!

(Tønsberg, 28.06.12) Gjennom hele mai og juni har Nortura forberedt seg på ferietida. Nok grill- og spekemat er et must – uavhengig av været.

Nordmenn er et grillende folk. Og ingen grillsesong slår de hektiske sommerukene når gass- og kullgrillene fyres opp på hytta, hjemme, sjøen eller fjellet – til hverdags og fest. Også spekematen har en travel tid.

- Vi er godt forberedt og våre fabrikker har ligget i innspurt siden mai. Spekematfabrikkene enda lenger, sier informasjonssjef Ellen Flø Skagen.

- Det skulle tatt seg ut om vi gikk tom dersom været virkelig slo til. Det har vi heldigvis aldri opplevd og regner ikke med å oppleve i år heller, sier hun.

Av all grillmaten er grillpølsene i en klasse for seg når det gjelder volum. Omtrent 600 tonn i uka er produsert de siste ukene på de tre pølsefabrikkene i Nortura. Det krever skiftarbeid og sesonghjelp og god kontroll på råvarer og logistikk. Det er fabrikkene i Tønsberg, Forus og Målselv som produserer pølsene for Gilde og Prior.

Annen grillmat som biffer, fileter, koteletter, og marinert rødt og hvitt kjøtt produseres i hovedsak ved Nortura Rudshøgda og Nortura Hærland.

Nok, men ikke for mye
- Utfordringen er selvsagt å produsere nok, men heller ikke for mye. Ingen vil sitte igjen i andre enden av ferien med masse kjøttmat til overs. Men husk, det er fullt mulig å fryse ned og bruke til senere når varene nærmer seg sluttdato, sier Flø Skagen.

Spekemat er en annen stor sommerslager. De siste månedene har fabrikkene i Sogndal og på Tynset produsert nesten 700 tonn spekeskinke, spekepølse og fenalår for å møte sommeren. Fabrikksjef på Tynset, Geir Inge Høistad, håper folk denne sommeren lærer å sette pris på superior kvalitet.

- Vi håper mange vil oppdage vår eksklusive, langstidsmodnede spekeskinke Santa Kristina denne sommeren. Den har vunnet flere priser og er helt klart på høyde med de beste skinker fra Spania og Italia. Vi er veldig stolte over å produsere et slikt produkt her på Tynset, sier han.

Fakta:

Pølsefabrikker:
Nortura Tønsberg, Nortura Forus, Nortura Målselv.
Totalt ca 1800 tonn de siste tre ukene.
Gilde grillpølse: ca. 900 tonn
Prior grillpølse: ca. 210 tonn
Resten er ulike spesialvarianter som Bratwurst, Krakower, Kryddergrill, Ostegrill og Bacongrill.

Annen grillmat:
Nortura Rudshøgda: Siste 8 uker totalt ca 800 tonn fersk grillmat: marinert kjøtt, sommerkoteletter, flintstek, grillribbe, biffer, fileter
Nortura Hærland: Siste 8 uker produsert totalt ca 450 tonn fersk grillmat: filet av kylling og kalkun, marinert kylling- og kalkunfilet, grillede kyllinglår, ferdige grillspyd

Spekemat:
Nortura Tynset: Total ca. 400 tonn spekeskinke, fenalår
Nortura Sogndal: Total ca. 325 tonn spekepølse, spekeskinke