– Vi forstår at produktet i seg kan vekke følelser. Derfor er det viktig for oss å fortelle at vi har tatt lærdom av den alvorlige situasjonen vi opplevde i første halvår av 2006. De berørte familiene er blitt forhåndsinformert, sier kommunikasjonsdirektør Nina Sundqvist.

Gilde innførte i høst slakterutiner for sau som innebærer en ny bransjestandard i Norge. Samtidig har Gilde skjerpet kravene til bakteriologisk kvalitet på råstoffet som brukes i produksjonen, og det er kun råstoff fra 2006 som nå brukes i spekepølse.

Siden oppstarten av produksjonen er det gjennomført nær 1400 analyser. Alle testene er negative og ingen produkter går ut fra fabrikken før analyseresultater foreligger.

I selve produksjonsanleggene er det blitt bedre soneinndeling enn før, slik at ulike varer holdes helt atskilt. Renholdet og etterkontrollen med renholdet er forsterket i områder der risiko for smitte kan oppstå.

– Målet med tiltakene er at ingen skal oppleve noe tilsvarende igjen. Ingen som produserer mat kan gi absolutte garantier. Men det vi kan si med sikkerhet, er at vi har rutiner som gir norske forbrukere en mattrygghet som er helt på topp i verdenssammenheng, sier Nina Sundqvist.

- Vi har vurdert hvorvidt produktnavnet ”Sognemorr” skulle endres. Det mener vi ikke er riktig å gjøre. Vi kan ikke endre navnet når innholdet er stort sett det samme. Det er å lure forbrukerne. Vi må i stedet være innstilt på at det vil ta lenger tid å gjenoppbygge produktes tillit, sier kommunikasjonsdirektøren. 

På produktpakkene for spekemat vil det imidlertid framkomme på etiketten at produktet ikke er varmebehandlet, samt at Gilde bruker bestrålt krydder i spekeproduktene.

 

Regjeringen har oppnevnt et eget utvalg ”E.coli-utvalget” som gjennomgår alle aktørers håndtering av saken. Utvalget skal legge fram sin rapport 15. desember.