Volumproduktene selger godt
(02.12.2002)Det er fortsatt mulig å få tak i julemat her i landet, selv om overskriftene i avisreportasjer de siste dagene har gitt inntrykk av at vi går mot en mager jul. Men det kan bli behov for noe import av ribbe mot tampen av sesongen.
Så langt har salget av ribbe økt betydelig, og skyldes først og fremst at salget i år startet mye tidligere enn normalt. Informasjonsdirektør Bjørn Kløvstad i Coop Norge forklarer dette med at når vinterkulda og snøen kommer tidlig har vi nordmenn en tendens til å ta ribbesesongen på forskudd. - Det har virkelig slått til i år. Coop-butikkene alene solgte 500 tonn ribbe i ukene 46 og 47, og det er ekstremt høye salgstall så tidlig, forteller Kløvstad.
Samtidig er prisene ekstremt lave. Rema 1000 har solgt frossenribbe til 28 kroner kiloen, og på Coop er fersk ribbe solgt til under 40 kroner.
Med en engrospris på ribbe på rundt 50 kroner kiloet pluss moms, taper dagligvarekjedene penger på hver ribbe de selger til slike priser. Men ribba er i likhet med fårikålkjøttet en lokkevare som brukes for å trekke kunder til butikkene.
I følge Gilde Norge er ikke salgsindeksene nå i de første ordinære julesalgsukene særlig høyere enn fjoråret, vi er derfor spent på hvordan det tidlige ribbesalget slår ut når vi nærmer oss jula, forteller koordinator for foredlede varer, John Erlend Laderud, i Norsk Kjøtt.
Har folk lagt ribba i fryseren eller er den oppspist før jul? Sannsynligvis har mange prøvesmakt julematen allerede og kommer igjen og skal ha fersk ribbe til julaften. Dessverre har heller ikke julegrisen mer enn to sider, og da kan det bli knapt med norskprodusert ribbe den siste perioden før jul, tror Laderud.
Når det gjelder det andre julesortimentet fra Gilde så ser en at både julepølsa og medisterkakene, begge store volumprodukter, selger bra og ligger godt foran fjorårets indekser på denne tida. Laderud er imidlertid litt bekymret for pinnekjøttsalget som ennå ligger mellom 10 og 20 prosent etter fjoråret, men det er når dette skrives ennå litt for tidlig å si noe hvordan det vil ende. De store pinnekjøttvolumene går tradisjonelt ut i ukene 48 til 51
